Slogan Image
BAIERI RESTORAN OÜ
Tööpakkumine
Kokk
Kokk
Töö kirjeldus:
- Baieri stiilis restorani koka töö on segu käsitööst, kiirusest ja austusest traditsiooniliste retseptide vastu. Erinevalt peenest fine-dining'ust on siin fookus toekal, ausal ja ühtlase kvaliteediga maapiirkonna köögil.
- Peamised töökohustused:
- 1. Traditsiooniliste roogade valmistamine
- Lihatoidud: Koka peamine oskus on liha õige töötlemine. Näiteks seakoodi (Schweinshaxe) krõbeda kamara saavutamine või ehtsa Viini šnitsli (Wiener Schnitzel) õhukeseks kloppimine ja õige paneerimine.
- Lisandid: Iseäranis oluline on osata teha autentseid lisandeid nagu kartuli- ja saiaknödelid, käsitsi valmistatud Spätzle (nuudlid) ja täpselt maitsestatud hapukapsas.
- Kastmed: Baieri köök toetub rammusatele ja sügavamaitselistele kastmetele (tavaliselt õllepõhised), mille valmistamine nõuab aega ja vilumust.
- 2. Köögitöö korraldus ja ettevalmistus
- Hulgiettevalmistus: Kuna Baieri toidud (eriti hautised ja koodid) küpsevad kaua, peab koka ettevalmistus olema väga põhjalik, et tipptunnil jõuaks toidud kiiresti lauda.
- Tooraine haldus: Kvaliteetse liha, vorstide ja värske tooraine vastuvõtmine ning ladustamine vastavalt nõuetele.
- 3. Puhtus ja standardid
- Hügieeninõuded: Range kinnipidamine enesekontrolliplaanist ja HACCP reeglitest.
- Portsjonite kontroll: Tagamine, et iga taldrik, mis köögist väljub, vastab restorani standardile – Baieri stiilile kohaselt peavad portsjonid olema visuaalselt rikkalikud ja isuäratavad.
- 4. Meeskonnatöö ja tempo
- Suhtlus teenindajatega: Baieri restoranides on sageli suur külastatavus (eriti õhtuti ja nädalavahetustel), mis nõuab kokalt head pingetaluvust ja selget suhtlust saalipersonaliga.
- Peamine erinevus tavakokast: Baieri köögi koka käekiri peab olema "rustikaalne". See ei tähenda lohakust, vaid oskust pakkuda toitu, mis maitseb nagu parimas Lõuna-Saksamaa kodus või kõrtsis.
Ettevõte pakub:
- Kaasaegset ja arenevat töökeskkonda, motiveerivat töötasu, väljaõppe võimalust, pikaajalist töösuhet, karjääri tegemise võimalusi, erinevad soodustused oma tarbimistele, nii tööl olles kui vabal ajal.
- töötasu täpsustus: Tunnitasu (neto) 8 - 12 EUR/h, sõltub oskustest ja panusest restorani arengusse. Lisaks preemiad vastavalt restorani müügitulemustele.
"Kokk" keskmine kuupalk Eestis
Mediaanpalk
1021eurot
Töötavaid mehi
1699
Töötavaid naisi
4561
Mediaanpalk
795eurot
Töötavaid mehi
1522
Töötavaid naisi
4392
Mediaanpalk
837eurot
Töötavaid mehi
1627
Töötavaid naisi
4809
Mediaanpalk
830eurot
Töötavaid mehi
1671
Töötavaid naisi
4826
Mediaanpalk
780eurot
Töötavaid mehi
1683
Töötavaid naisi
4915
Mediaanpalk
852eurot
Töötavaid mehi
1949
Töötavaid naisi
5539
Mediaanpalk
830eurot
Töötavaid mehi
2057
Töötavaid naisi
5732
Valitud ametinimetus kuulub ametirühma kokad.
Allikas: Statistikaamet
Lisainfo:
- lisainfo: E-mail: andres@restaurant-munchen.com, tel. 56 099 266
- töökohtade arv: 2
- osakohaga töö: jah
- tööle asumine: niipea kui võimalik
- töösuhte kestus: Tähtajatu
- tööaja täpsustus: Graafiku alusel.
- kandideerimise kuupäev: 10.05.2026
- töökoormuse täpsustus: võimalik nii täis- kui osaline tööaeg
- töö asukohad: Üle kogu Eesti
- kandideerimise dokumendid: motivatsioonikiri, CV
Kontakt:
Job offer sharelinks
Sharelinks
Kandideeri
Ole esimeste seas ja täida kandideerimise vorm!
Tööpakkumised
Vaata ka teisi BAIERI RESTORAN OÜ tööpakkumisi!