Pagaritoodete kuninglikus maailmas on üks delikaatne ja elegantne suutäis, mis on alati tõeliseks naudinguks - ekleer. Sellest õhulisest ja kreemjast maiusest on saanud tõeline klassik, mis võlub gurmaane üle maailma. Ekleeride valmistamine on oskusrikas kunst, mis nõuab täpsust ja armastust ning tulemuseks on maitseelamus, mis paneb silmad särama ja suu vett jooksma.

Mida on ekleer?
Ekleer on pärit prantsuse köögist ning selle päritolu nimi "éclair" tähendab tõlkes välku. Seda nime on maiusele antud seetõttu, et see särab oma maitse ja ilu poolest nagu välk taevas. Ekleer koosneb õhukesest ja krõbedast tainakoorikust, mille sisse on peidetud kreemjas täidis. Tavaliselt on täidiseks vaniljekreem või šokolaadikreem, kuid loovus võimaldab luua lõputuid variatsioone.

Ekleeride valmistamine - käsitöö ja kirg
Ekleeride valmistamine on tõeline käsitöö, mis nõuab oskusi ja täpsust igas etapis. Esimene oluline samm on küpsetada krõbedaks ja kuldseks tainakoorik, mis puruneb õrnalt, paljastades selle õhulise sisemuse. Seejärel täidetakse ekleerid kreemiga, mis peab olema täiuslikus tasakaalus - mitte liiga magus, et tasakaalustada tainas, kuid piisavalt rikkalik, et rõõmustada maitsemeeli.

Maitsev mäng tekstuuridega
Ekleeride võlu seisneb ka tekstuuride mängus. Krõbe tainas kohtub kreemja täidisega, luues suus sulava kontrasti. Esimene hammustus toob kaasa tainakooriku mõnusa purunemise, avades tee pehmele ja rikkalikule kreemile. See on maitseelamus, mis rõõmustab nii maitsemeeli kui ka meeli.

Uued maitseelamused
Kuigi traditsiooniline vaniljekreemi ja šokolaadikreemiga ekleer on alati nauditav, on kaasaegsed pagarid ja kondiitrid toonud maailma uusi põnevaid maitseid ja variatsioone. Alates puuviljalisest täidisest kuni eksperimentaalsete maitsekombinatsioonideni - ekleeride valik on tänapäeval laiem kui kunagi varem.

Ekleerid Eclair Factorys
Kui oled valmis sukelduma ekleeride maailma ja avastama nende delikaatset maitset, siis ootab sind Eclair Factorys tõeline maitseelamus. Meie käsitööna valmistatud ekleerid on tõelised kunstiteosed, mis pakuvad maitseid alates klassikalisest kuni uuenduslikuni. Astu meie magusasse maailma ja naudi ekleeridega suussulavaid hetki!

Kui soovid kogeda ekleeride võlu ja naudingut, siis ootame sind Eclair Factorys. Meie valikus leiad mitmeid ekleeride variatsioone, mis rõõmustavad igat maitsemeelt. 

Avasta meid juba täna ja naudi kõige paremat, mida magus maailm pakub!

Roosikrantsi 16, Tallinn, Estonia
meelis@eclairfactory.eu
+372 509 0744