Slogan Image
BAIERI RESTORAN OÜ
Job offer
Kokk
Kokk
Job description:
- Baieri stiilis restorani koka töö on segu käsitööst, kiirusest ja austusest traditsiooniliste retseptide vastu. Erinevalt peenest fine-dining'ust on siin fookus toekal, ausal ja ühtlase kvaliteediga maapiirkonna köögil.
- Peamised töökohustused:
- 1. Traditsiooniliste roogade valmistamine
- Lihatoidud: Koka peamine oskus on liha õige töötlemine. Näiteks seakoodi (Schweinshaxe) krõbeda kamara saavutamine või ehtsa Viini šnitsli (Wiener Schnitzel) õhukeseks kloppimine ja õige paneerimine.
- Lisandid: Iseäranis oluline on osata teha autentseid lisandeid nagu kartuli- ja saiaknödelid, käsitsi valmistatud Spätzle (nuudlid) ja täpselt maitsestatud hapukapsas.
- Kastmed: Baieri köök toetub rammusatele ja sügavamaitselistele kastmetele (tavaliselt õllepõhised), mille valmistamine nõuab aega ja vilumust.
- 2. Köögitöö korraldus ja ettevalmistus
- Hulgiettevalmistus: Kuna Baieri toidud (eriti hautised ja koodid) küpsevad kaua, peab koka ettevalmistus olema väga põhjalik, et tipptunnil jõuaks toidud kiiresti lauda.
- Tooraine haldus: Kvaliteetse liha, vorstide ja värske tooraine vastuvõtmine ning ladustamine vastavalt nõuetele.
- 3. Puhtus ja standardid
- Hügieeninõuded: Range kinnipidamine enesekontrolliplaanist ja HACCP reeglitest.
- Portsjonite kontroll: Tagamine, et iga taldrik, mis köögist väljub, vastab restorani standardile – Baieri stiilile kohaselt peavad portsjonid olema visuaalselt rikkalikud ja isuäratavad.
- 4. Meeskonnatöö ja tempo
- Suhtlus teenindajatega: Baieri restoranides on sageli suur külastatavus (eriti õhtuti ja nädalavahetustel), mis nõuab kokalt head pingetaluvust ja selget suhtlust saalipersonaliga.
- Peamine erinevus tavakokast: Baieri köögi koka käekiri peab olema "rustikaalne". See ei tähenda lohakust, vaid oskust pakkuda toitu, mis maitseb nagu parimas Lõuna-Saksamaa kodus või kõrtsis.
The company offers:
- Kaasaegset ja arenevat töökeskkonda, motiveerivat töötasu, väljaõppe võimalust, pikaajalist töösuhet, karjääri tegemise võimalusi, erinevad soodustused oma tarbimistele, nii tööl olles kui vabal ajal.
- salary clarification: Tunnitasu (neto) 8 - 12 EUR/h, sõltub oskustest ja panusest restorani arengusse. Lisaks preemiad vastavalt restorani müügitulemustele.
"Kokk" average monthly salary in Estonia
Median salary
1021euros
Working men
1699
Working women
4561
Median salary
795euros
Working men
1522
Working women
4392
Median salary
837euros
Working men
1627
Working women
4809
Median salary
830euros
Working men
1671
Working women
4826
Median salary
780euros
Working men
1683
Working women
4915
Median salary
852euros
Working men
1949
Working women
5539
Median salary
830euros
Working men
2057
Working women
5732
Valitud ametinimetus kuulub ametirühma kokad.
Source: Statistics Estonia
Additional information:
- additional info: E-mail: andres@restaurant-munchen.com, tel. 56 099 266
- number of employees: 2
- part-time job: yes
- commencement of work: as soon as possible
- duration of employment: Tähtajatu
- working time specification: Graafiku alusel.
- deadline for submitting applications: 10.05.2026
- workload specification: võimalik nii täis- kui osaline tööaeg
- work locations: Üle kogu Eesti
- application documents: motivatsioonikiri, CV
Contact:
Job offer sharelinks
Sharelinks
Apply
Be among the first and fill in the application form!
Job offers
See more BAIERI RESTORAN OÜ job offers!