Jätkusuutliku tegevuse eestvedajana on Paulig esimese toiduaine- ja joogitootjana Soomes ning ühena esimestest maailmas seadnud kliimaeesmärgid, mis on  teaduspõhiste sihtide algatuse Science Based Targets poolt kinnitatud. Paulig on otsustanud toetada Business Ambition for 1,5 °C kampaaniat ning tegutseb oma tegevuses ja väärtusahelas selle nimel, et hoida ülemaailmne temperatuuritõus alla 1,5 kraadi. Pauligi eesmärk on vähendada 2030. aastaks oma tegevusest tingitud kasvuhoonegaaside heitkoguseid 80% ja väärtusahelast tingitud heitkoguseid 50% võrra. Need eesmärgid on osa Pauligi ambitsioonikast jätkusuutlikkuse programmist, mis avalikustati aprillis 2020.