Kohv on rohkem kui lihtsalt jook; see on globaalne nähtus, mis puudutab miljoneid elusid alates põllumeestest kuni tarbijateni. See on maailma teine kõige enam kaubeldud kaup, mis kujundab majandusi ja kultuure üle kogu maailma.

Arabica ja Robusta on kaks peamist kohviliiki, mida kogu maailmas tarbitakse. Arabica on tuntud oma pehme, keeruka maitse poolest, samas kui Robusta on robustsem ja kofeiinirikkam. 

Röstimine: maitsealkeemia

Röstimine muudab rohelised kohvioad meile tuttavateks aromaatseteks pruunideks ubadeks. Protsess hõlmab aja ja temperatuuri delikaatset tasakaalu, põhjustades keemilisi reaktsioone, mis arendavad oa maitseprofiili.

Röstimisprofiilid ulatuvad heledast tumedani, igaüks mõjutab oa happesust, keha ja maitse noote. Heledad röstimised säilitavad rohkem oa algupärast iseloomu, samas kui tumedad röstimised pakuvad julgemat, intensiivsemat maitset.

Jahvatamine: maitse vabastamise võti

Kohviubade jahvatamise suurus on oluline nõuetekohaseks ekstraheerimiseks valmistamise ajal. Ühtlane jahvatus tagab ühtlase ekstraheerimise ja optimaalse maitse.

Kvaliteetse jahvati investeerimine on hädavajalik igale kohvisõbrale. Burr jahvatid pakuvad ühtlast jahvatuse suurust, samas kui terajahvatid on vähem täpsed, kuid soodsamad.

Valmistamine: kunst ja teadus

On mitmeid valmistamismeetodeid, alates traditsioonilisest tilgutamisest kuni kaasaegse espressoni. Igal tehnikal on oma muutujate komplekt, nagu jahvatuse suurus, vee temperatuur ja valmistamise aeg, mida saab reguleerida soovitud tassi profiili saavutamiseks.

Vee kvaliteet võib oluliselt mõjutada kohvi maitset. Soovitatav on pehme, puhas vesi, et vältida kohvi loomulike maitsete muutmist.

Nautides täiuslikku kohvi

Kohvi sobitamine õige toiduga võib tõsta maitseelamust. Teatud kohvi maitsed täiendavad konkreetseid toite, luues suus harmoonilise tasakaalu.

Alusta maitsvat teekonda koos KOHVIOA OÜ-ga. Võta meiega ühendust, et avastada parim kohv ja valmistamisvahendid vastavalt sinu maitsele!

Vaata rohkem