Kohv on rohkem kui lihtsalt jook; see on ülemaailmne nähtus, mis ühendab kultuure, majandusi ja inimesi. Kohviarmastus loob lugude ja traditsioonide kireva vaiba, alates linnade sagivatest tänavatest kuni rahulike kohvifarmide maastikeni.

On palju kohviliike, kuid kõige tuntumad on Arabica ja Robusta. Igal sordil on ainulaadsed omadused, mis mõjutavad oamaitset, mida kujundavad piirkonna kliima, kõrgus ja muld.

Teekond algab viljaka mulla valimisest, mis on rikas toitainete poolest ja millel on õige drenaaži ja niiskuse tasakaal kohvitaimede kasvatamiseks.  Kohvi istutamine on armastuse töö, mis nõuab seemnete idanemiseks ja tervete kohvitaimede kasvamiseks täpseid tingimusi.

Kohvikasvatajad investeerivad aega ja vaeva oma saagi eest hoolitsemiseks, alates pügamisest kuni kahjuritõrjeni, tagamaks iga taime optimaalne kasv. Kasvatajad seisavad silmitsi mitmete väljakutsetega, sealhulgas kliimamuutused, turukõikumised ja jätkusuutlike põllumajandustavade vajadus, et kaitsta nende elatusallikat ja keskkonda.

Koristamine võib toimuda käsitsi või mehaaniliselt, iga meetod mõjutab kohvi kvaliteeti ja maitset. Koristamise ajastamine on kriitilise tähtsusega, kuna kohvimarjad tuleb korjata just õigel küpsusajal, et tagada kõrgeima kvaliteediga oad.

Koristatud kohvimarjad läbivad töötlemise, kas märja meetodi abil, mis eemaldab viljaliha enne kuivatamist, või kuiva meetodi abil, kus marjad kuivatatakse viljalihaga. Fermentatsioon on oluline samm oamaitse profiili arendamisel, millele järgneb hoolikas kuivatamine, et valmistada oad röstimiseks ette.

Röstimine muudab rohelised kohvioad aromaatseteks, maitsvateks ubadeks, mida me armastame. UBALA RÖSTIKODA OÜ meister-röstilejad kontrollivad röstimisprotsessi hoolikalt, et iga partii parimad omadused esile tuua. Erinevad röstimisprofiilid võivad kohvi maitset oluliselt muuta, alates kergest ja puuviljasest kuni tumeda ja julgeni.

Kohvi jahvatamine on pruulimisprotsessi oluline samm, kus jahvatuse suurus mängib olulist rolli maitsete ekstraheerimisel. Pruulimine on kohviteekonna viimane etapp. Tehnikad varieeruvad laialdaselt, iga meetod toob välja erinevad noodid ja tekstuurid lõpp-tassis.

Avasta iga tassi sümfoonia UBALA RÖSTIKODA OÜ meisterlikult röstitud ubadega. Võta meiega ühendust võrdlematu kohvielamuse saamiseks.

uuri lisaks