Meie talu valmistab Gouda-laadset juustu oma lehmade piimast ja seisab selle eest, et toit oleks lähedalt pärit ning läbipaistvalt loodud. Töötame maa-lähedasel ja hoolival viisil, et inimesed saaksid aru, mida tähendab vastutustundlik piima- ja juustutootmine.

Paljudel inimestel on keeruline leida kohalikku ja jälgitavat juustu või võimalust näha, kuidas see sünnib. Samuti on kasvav soov osta otse tootjalt ja kogeda taluelu koos pere, kooli või külastajana.

Sellepärast pakume talus valminud juustu, avatud talu poodi ja e-poe võimalust ning kutsume inimesi kohale, et kohtuda vasikate ja lehmadega ning jälgida tootmisprotsessi. Samuti jagame teadmisi piima- ja juustutootmise kohta hariduslike kirjutiste kaudu ning osaleme rakendusuuringutes, mis uurivad taimsete juustualternatiivide võimalusi.

Meid eristab soov siduda tootmine, otsene müük ja õppimise võimalused ühtseks kogemuseks: nii saavad inimesed kindluse toote päritolu osas ja me saame kasutada saadud tulu ning uurimistööd talu uuendamiseks ja vastutustundlikuma tootmise arendamiseks. Meie eesmärk on pakkuda peresõbralikku ja avatud keskkonda, kus juust ja selle lugu on kergesti kättesaadavad.